UF0125 – Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes - online

Gestión, Aprovisionamiento y Cocina en la Unidad Familiar de Personas Dependientes
  • Gestión, Aprovisionamiento y Cocina en la Unidad Familiar de Personas Dependientes
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Detalles de la formación
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Horas: 60
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Modalidad: Online
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Docentes

Curso Autodidacta: este curso no tiene tutorización.

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Introducción

Curso online de Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes ajustado a certificado de profesionalidad englobado en la categoría de Servicios sociosanitarios y a la comunidad.

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Programa formativo

Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial

Elementos que lo constituyen.

Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio.

Tareas domésticas diarias.

Planificación del trabajo diario.

Aprecio por la planificación.

Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial

Administración y control de los gastos de la unidad convivencial.

Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria.

Partidas de gasto mensual en el domicilio.

Factores que condicionan la priorización de los gastos de la unidad convivencial.

Precaución en el manejo del presupuesto doméstico.

Confección de la lista de la compra

Factores que la determinan.

Correspondencia con el presupuesto elaborado.

Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno.

Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio

Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes.

Compra virtual y por teléfono.

Análisis del etiquetaje.

Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio.

Conservación, procesado e higiene de los alimentos.

Técnicas de procesado de los alimentos.

Prevención del deterioro de los alimentos.

Métodos de conservación de los alimentos.

Limpieza y colocación de materiales de cocina.

Colocación de materiales de cocina.

Aplicación de técnicas básicas de cocina

Menaje, utensilios y electrodomésticos.

Recetas de cocina.

Técnicas de preelaboración básica de alimentos.

Elaboraciones elementales de cocina.

Esquemas de elaboración y ejecución de platos tipo.

Higiene alimentaria

Normativa higiénico-sanitaria.

Aditivos alimentarios.

Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.

Toxiinfecciones alimentarias.

Sustancias tóxicas de los alimentos.

Atención especial a las normas de higiene alimentaria.

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Metodología y salidas profesionales

Objetivos

Elaborar el plan de trabajo en el domicilio, adaptando las actuaciones de intervención a las necesidades de la unidad convivencial.

Aplicar procedimientos de administración y control de los gastos del domicilio, priorizando y racionalizando los mismos, en función de los ingresos y de las necesidades de cada miembro de la unidad convivencial.

Efectuar la compra y colocación de alimentos, enseres y otros productos básicos de uso domiciliario.

Aplicar las técnicas básicas de cocina para la elaboración de menús, en función de las características de los miembros de la unidad familiar.

¿A quién va dirigido?

Para personas sin conocimientos previos que deseen adquirir formación en el apoyo domiciliario a personas dependientes.

Para profesionales que deseen actualizar sus conocimientos y profundizar en aspectos específicos de la materia. 

Y específicamente a:

Auxiliar de ayuda a domicilio.

Asistente de atención domiciliaria.

Cuidador de personas mayores, discapacitadas, convalecientes en el domicilio.

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