Pack formativo de preparación y actualización en hostelería - Curso camarero profesional

Inglés profesional para servicios de restauración + 

1. Inglés profesional para servicios de restauración

Módulo 1. Prestación de Información Gastronómica y Documental en Inglés

Unidad didáctica 1: Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 2: Elaboración de listas de distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración

Presentación / Presentation

Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 3: Confección de horarios del establecimiento

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 4: Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 5: Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking practice

Unidad didáctica 6: Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 7: Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 8: Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Módulo 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración

Unidad didáctica 9: Terminología específica en las relaciones con los clientes

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 10: Presentación personal (dar información de uno mismo)

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 11: Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 12: Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 13: Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos 

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 14: Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas 

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 15: Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos 

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 16: Atención de demandas de información variada sobre el entorno

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Módulo 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante

Unidad didáctica 17: Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés 

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 18: Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 19: Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 20: Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 21: Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés 

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 22: Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 23: Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración 

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice 

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

Unidad didáctica 24: Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos

Presentación / Presentation 

Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation 

Gramática y Práctica / Language focus and Practice 

Práctica oral / Speaking Practice

2. Servicio y atención al cliente en restaurante

Servicio del restaurante

Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración.

Platos significativos de la cocina nacional e internacional.

La comanda: concepto, tipos, características, función y circuito.

Procedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizada.

Tipos de servicio en la restauración.

Marcado de mesa.

Normas generales, técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesa.

Normas generales para el desbarasado de mesas.

Servicio de guarniciones, salsas y mostazas.

  Atención al cliente en restauración

La atención y el servicio.

La importancia de la apariencia personal.

Importancia de la percepción del cliente.

Finalidad de la calidad de servicio.

La fidelización del cliente.

Perfiles psicológicos de los clientes.

Objeciones durante el proceso de atención.

Reclamaciones y  resoluciones.

Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

  La comunicación en restauración

La comunicación verbal: mensajes facilitadores.

La comunicación no verbal.

La comunicación escrita.

Barreras de la comunicación.

La comunicación en la atención telefónica.

  La venta en restauración

Elementos claves en la venta.

Las diferentes técnicas de venta.

'Merchandising' para bebidas y comidas.

Fases de la venta.