Obtención de Aceites de Orujo de Oliva
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UF1086 – Obtención de aceites de orujo de oliva - a distancia

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cuantía

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Horas:
50
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Modalidad:
A distancia
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INTRODUCCIÓN

Curso de obtención de aceites de orujo de oliva para conocer los distintos procedimientos, maquinaria y equipos utilizados en la obtención de aceites de orujo de oliva actuando según la normativa medioambiental vigente y en materia de prevención de riesgos laborales.

Incluye material: Manual, cuaderno de anotaciones, prueba de evaluación / cuestionario de calidad.

Icono apartado programa formativo

PROGRAMA FORMATIVO

En el desarrollo de las distintas unidades didácticas, se van detallando todas las etapas y elementos que se integran en el proceso de obtención del aceite de orujo, así como las diferentes normativas y requisitos relacionados.

Esta formación incluye aplicaciones prácticas y actividades complementarias que facilitan la comprensión de los distintos conceptos y explicaciones.

Unidad didáctica 1: Proceso de obtención de aceites de orujo de oliva.

Fundamentos. 

Materia prima utilizada para la obtención de aceites de orujo. 

Líneas de extracción.

Equipos específicos.

Equipos genéricos. 

Proceso de obtención de aceites de orujo de oliva. 

Objetivos, secuencia de operaciones, materiales auxiliares y dosificación. 

Características del proceso de obtención de aceites de orujo de oliva. 

Operaciones. 

Planta extractora de aceite de orujo.

    Unidad didáctica 2: Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en la obtención de aceites de orujo.

    Control de calidad durante la obtención de aceites de orujo de oliva. 

    Medidas correctivas. 

    Equipos e instrumentación básica para análisis de procesos en la obtención de aceites de orujo. 

    Métodos y procedimientos de muestreo.

    Controles básicos a realizar en los aceites de orujo.

    Registro de resultados que aseguran la trazabilidad.

      Unidad didáctica 3: Salud laboral en las extractoras de orujo-orujeras.

      Condiciones de trabajo y seguridad en las orujeras. 

      Factores de riesgo en la orujera: medidas de protección y prevención. 

      Primeros auxilios.

      Especificidades en las orujeras.

      Medidas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales en la orujera.

        Unidad didáctica 4: Procesos de gestión de residuos y subproductos en la orujera.

        Depuración aerobia/anaerobia.

        Requisitos reglamentarios. 

        Indicadores ambientales.

        Reutilización/cogeneración de energía. 

        Tratamiento de los subproductos obtenidos del procesado de los aceites de orujo de oliva: características, tipos y aplicaciones.

        Icono apartado descripcion y metodología

        DESCRIPCIÓN Y METODOLOGÍA

        Objetivos

        - Identificar  todos los procesos y las distintas operaciones que intervienen en la obtención de aceites de orujo de oliva, así como los equipos y la maquinaria utilizados.

        - Conocer la aplicación de medidas correctivas en  los controles de calidad y los diferentes registros que se realizan en el proceso de obtención del aceite de orujo de oliva.

        - Analizar los elementos físicos y químicos que intervienen en la obtención de aceite de orujo.

        - Controlar  la gestión  y tratamiento de residuos y subproductos que se generan en la orujera, aplicando la normativa ambiental vigente.

        - Profundizar en operaciones de análisis, muestras de aceites  y otros registros en relación al mantenimiento de los  parámetros de calidad.

        - Conocer las  distintas medidas de seguridad a adoptar, para la prevención de riesgos laborales específicos en esta área de trabajo.   

        COMPETENCIAS QUE ADQUIRIRÁS

        ¿A quién está dirigida el curso de Obtención de aceites de orujo de oliva?

        Esta formación está dirigida a aquellas personas interesadas en adquirir y/o afianzar conocimientos sobre la obtención de aceites de orujo de oliva, especialmente para profesionales cuya actividad gira en torno a una extractora de orujo (orujera) o almazara:

        - Almazareros 

        - Maestro/a de almazara

        - Maestro/a de extractora de orujo

        - Maestro/a de refinado.

        ¿Qué opinan nuestros alumnos?

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        ASÍ ES NUESTRA FORMACIÓN

        TUTORÍAS INDIVIDUALIZADAS

        Nuestro equipo de tutores trabaja para que vivas una experiencia única cada vez que hagas un curso con nosotros.

        BOLSA DE TRABAJO

        Accede a una bolsa de empleo exclusiva en la Agencia de Colocación Ocupa2 y mejora tus posibilidades de encontrar trabajo.

        BECAS Y AYUDAS

        ¿Necesitas un empujón para formarte? No te preocupes, ponemos a tu disposición un plan de ayudas en el que seguro que hay hueco para ti.

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