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Ocupación en contrato de formación de Pinche de cocina

Hostelería y turismo | Código: 93101024

Ahorra hasta un 40% de los costes laborales totales de cada trabajador:

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  • Bonificación de hasta 80€/mes por designar a un tutor laboral en la empresa. 
  • Formación a COSTE CERO con posibilidad de adaptarla a los momentos de menor carga de trabajo. 
  • Salario según Convenio Colectivo.

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Aviso legal

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Sobre la titulación oficial que obtiene el trabajador/alumno: 

Certificado de profesionalidad: Operaciones básicas de cocina

Código: HOTR0108

Nivel: 1

Número de horas: 270 horas (*)

*: Ambos módulos comparten una misma unidad formativa de 30 horas, íntegramente en teleformación, que el alumno sólo necesita cursar una sola vez. Por esta razón, el número de horas totales es de 270 y no de 300. 

Sobre la teleformación:

La modalidad de teleformación supone compaginar el aprendizaje online con algunas horas en presencia.

A partir de 2016, la formación inherente al contrato se ajusta a certificado de profesionalidad y cada ocupación se incluye dentro de un certificado, compuesto por módulos y unidades formativas. Por tanto, la formación del trabajador se distribuye según esta estructura, con un porcentaje mayoritario de horas online y una pequeña porción de horas presenciales (exámenes por módulos y, en ocasiones, tutorías).

 

¿Qué aprende el trabajador/alumno?

Un pinche de cocina aprende a preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. 

Cómo se distribuyen las horas de formación
  • Horas en teleformación: 239
    • Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios: 108
    • Elaboración culinaria básica: 161
  • Horas presenciales: 31
    • Examen de fin de módulo de Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios: 3
    • Examen de fin de módulo de Elaboración culinaria básica: 4
    • Tutorías presenciales: 24
  • Horas totales del certificado: 270

 

 

Programa formativo del pinche de cocina
  • MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 
    • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. 
    • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias 
  • MF0256_1: Elaboración culinaria básica.
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 
    • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 
    • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. 
  • MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales
Ocupaciones incluídas en este certificado
  • Pinche de cocina
  • Encargado de economato y bodega
  • Marmitón
Duración máxima del contrato en función de la titulación del trabajador
  • SIN ESTUDIOS: 12 meses*
  • ESO: 12 meses*
  • BACHILLERATO/SUPERIOR: 12 meses*

1. Las duraciones indicadas quedan sujetas a las indicaciones de las Delegaciones territoriales y a las circunstancias propias del contrato.
2. El cálculo se ha efectuado en base a una jornada anual de 1800 horas.
* Consultar duración del contrato.
** Consulte con nuestro centro si esta interesado en realizar un contrato de formación para esta ocupación

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