952 10 14 94 info@audiolis.com

Ocupación en contrato de formación de

Cocinero

Hostelería y turismo | Código: 51101026

Te resolvemos tus dudas

Aviso legal

7 + 11 =

Sobre la titulación oficial que obtiene el trabajador/alumno: 

Certificado de profesionalidad: Cocina

Código: HOTR0408

Nivel: 2

Número de horas: 730 horas

Sobre la teleformación:

La modalidad de teleformación supone compaginar el aprendizaje online con algunas horas en presencia.

A partir de 2016, la formación inherente al contrato se ajusta a certificado de profesionalidad y cada ocupación se incluye dentro de un certificado, compuesto por módulos y unidades formativas. Por tanto, la formación del trabajador se distribuye según esta estructura, con un porcentaje mayoritario de horas online y una pequeña porción de horas presenciales (exámenes por módulos y, en ocasiones, tutorías).

 

¿Qué aprende el trabajador/alumno?

A  desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. 

Cómo se distribuyen las horas de formación
  • Horas en teleformación: 643
    • Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería: 58
    • Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento: 66
    • Preelaboración y conservación de alimentos: 167
    • Técnicas culinarias: 198
    • Productos culinarios: 154
  • Horas presenciales: 87
    • Examen de fin de módulo de Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería: 2
    • Examen de fin de módulo de Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento: 2
    • Examen de fin de módulo de Preelaboración y conservación de alimentos: 5
    • Examen de fin de módulo de Técnicas culinarias: 6
    • Examen de fin de módulo de Productos culinarios: 4
    • Tutorías presenciales: 68
      • Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento: 2
      • Preelaboración y conservación de alimentos: 18
      • Técnicas culinarias: 36
      • Productos culinarios:12
  • Horas totales del certificado: 730

 

 

Programa formativo del cocinero
  • MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 
  • MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
  • MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
    • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas. 
    • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. 
    • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. 
  • MF0261_2: Técnicas culinarias.
    • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 
    • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. 
    • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
    • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
  • MF0262_2: Productos culinarios.
    • UF0070: Cocina creativa o de autor. 
    • UF0071: Cocina española e internacional. 
    • UF0072: Decoración y exposición de platos. 
  • MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales.
Ocupaciones incluídas en este certificado
  • Cocinero
Duración máxima del contrato en función de la titulación del trabajador
  • SIN ESTUDIOS: –
  • ESO: 24 meses
  • BACHILLERATO/SUPERIOR: 24 meses

1. Las duraciones indicadas quedan sujetas a las indicaciones de las Delegaciones territoriales y a las circunstancias propias del contrato.
2. El cálculo se ha efectuado en base a una jornada anual de 1800 horas.
* Consultar duración del contrato.
** Consulte con nuestro centro si esta interesado en realizar un contrato de formación para esta ocupación

Realiza la tramitación de forma online

o llámanos al 952 10 14 94

¿Qué datos debe tener antes de tramitar?

Así son las clases presenciales de Audiolís

¿Necesitas más información?

4 + 14 =

Comparte en: