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Ocupación en contrato de formación de
Camarero de sala o jefe de rango

Hostelería y turismo | Código: 51201038

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Aviso legal

2 + 8 =

Sobre la titulación oficial que obtiene el trabajador/alumno: 

Certificado de profesionalidad: Servicios de restaurante

Código: HOTR0608

Nivel: 2

Número de horas: 500 horas

Sobre la teleformación:

La modalidad de teleformación supone compaginar el aprendizaje online con algunas horas en presencia.

A partir de 2016, la formación inherente al contrato se ajusta a certificado de profesionalidad y cada ocupación se incluye dentro de un certificado, compuesto por módulos y unidades formativas. Por tanto, la formación del trabajador se distribuye según esta estructura, con un porcentaje mayoritario de horas online y una pequeña porción de horas presenciales (exámenes por módulos y, en ocasiones, tutorías).

 

¿Qué aprende el trabajador/alumno?

A desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Cómo se distribuyen las horas de formación
  • Horas en teleformación: 467
    • Servicio en restaurante: 127
    • Servicio de vinos: 78
    • Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente: 45
    • Servicios especiales en restauración: 78
    • Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería: 58
    • Inglés profesional para servicios de restauración: 81
  • Horas presenciales: 33
    • Examen de fin de módulo de Servicio en restaurante: 3
    • Examen de fin de módulo de Servicio de vinos: 2
    • Examen de fin de módulo de Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente: 2
    • Examen de fin de módulo de Servicios especiales en restauración: 2
    • Examen de fin de módulo de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería: 2
    • Examen de fin de módulo de Inglés profesional para servicios de restauración: 3
    • Tutorías presenciales: 10
      • Servicio de vinos: 10
      • Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente: 3
      • Inglés profesional para servicios de restauración: 6
  • Horas totales del certificado: 500

 

 

Programa formativo del camarero de sala o jefe de rango
  • MF1052_2: Servicio en restaurante.
    • UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante 
    • UF0259: Servicio y atención al cliente en Restaurante 
    • UF0260: Facturación y cierre de actividad en Restaurante 
  • MF1048_2: Servicio de vinos. 
  • MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.
  • MF1054_2: Servicios especiales en restauración.
  • MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración.
  • MP0061: Modulo de practicas profesionales no laborales
Ocupaciones incluídas en este certificado
  • Camarero
  • Camarero de sala o jefe de rango
Duración máxima del contrato en función de la titulación del trabajador
  • SIN ESTUDIOS: –
  • ESO: 28 meses
  • BACHILLERATO/SUPERIOR: 28 meses

1. Las duraciones indicadas quedan sujetas a las indicaciones de las Delegaciones territoriales y a las circunstancias propias del contrato.
2. El cálculo se ha efectuado en base a una jornada anual de 1800 horas.
* Consultar duración del contrato.
** Consulte con nuestro centro si esta interesado en realizar un contrato de formación para esta ocupación

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