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Ocupación en contrato de formación de

Barman

Hostelería y turismo | Código: 51201016

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Aviso legal

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Sobre la titulación oficial que obtiene el trabajador/alumno: 

Certificado de profesionalidad: Servicios de bar y cafetería

Código: HOTR0508

Nivel: 2

Número de horas: 560 horas

Sobre la teleformación:

La modalidad de teleformación supone compaginar el aprendizaje online con algunas horas en presencia.

A partir de 2016, la formación inherente al contrato se ajusta a certificado de profesionalidad y cada ocupación se incluye dentro de un certificado, compuesto por módulos y unidades formativas. Por tanto, la formación del trabajador se distribuye según esta estructura, con un porcentaje mayoritario de horas online y una pequeña porción de horas presenciales (exámenes por módulos y, en ocasiones, tutorías).

 

¿Qué aprende el trabajador/alumno?

A desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría. 

Cómo se distribuyen las horas de formación
  • Horas en teleformación: 519
    • Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa: 66
    • Bebidas: 73
    • Servicio de vinos: 78
    • Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería: 45
    • Gestión del bar- cafetería: 118
    • Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería: 58
    • Inglés profesional para servicios de restauración: 81
  • Horas presenciales: 41
    • Examen de fin de módulo de Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa: 2
    • Examen de fin de módulo de Bebidas: 2
    • Examen de fin de módulo de Servicio de vinos: 2
    • Examen de fin de módulo de Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería: 2
    • Examen de fin de módulo de Gestión del bar- cafetería: 2
    • Examen de fin de módulo de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería: 2
    • Examen de fin de módulo de Inglés profesional para servicios de restauración: 3
    • Tutorías presenciales: 26
      • Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa: 2
      • Bebidas: 5
      • Servicio de vinos: 10
      • Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería: 3
      • Inglés profesional para servicios de restauración: 6
  • Horas totales del certificado: 560

 

 

Programa formativo del Barman
  • MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. 
  • MF1047_2 Bebidas
  • MF1048_2 Servicio de vinos
  • MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería
  • MF1050_2 Gestión del bar- cafetería
    • UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería
    • UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería 
  • MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
  • MF1051_2: Ingles profesional para servicios de restauración
  • MP0057: Modulo de prácticas profesionales no laborales
Ocupaciones incluídas en este certificado
  • Camarero y cocinero propietario
  • Bárman
  • Camarero de barra y/o dependiente de cafetería
  • Jefe de barra o cafetería
Duración máxima del contrato en función de la titulación del trabajador
  • SIN ESTUDIOS: –
  • ESO: 28 meses
  • BACHILLERATO/SUPERIOR: 28 meses

1. Las duraciones indicadas quedan sujetas a las indicaciones de las Delegaciones territoriales y a las circunstancias propias del contrato.
2. El cálculo se ha efectuado en base a una jornada anual de 1800 horas.
* Consultar duración del contrato.
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