Manipulador de Alimentos

Curso online para adquirir los conocimientos necesarios como manipulador de alimentos, mediante una manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).

Con este curso obtendrás la certificación necesaria para ejercer labores de manipulación de alimentos en todo el territorio nacional.

  • Categoría: Alimentación
  • Duración: 18 horas
  • Modalidad: Online

Horas: 18
Modalidad: Online

Objetivos

  1. Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.
  2. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.
  3. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.
  4. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

¿A quién va dirigido?

A toda persona que trabaja en el sector comercio, alimentación y hostelería, así como para las personas que quieran adquirir conocimientos en este campo, incluyendo a los manipuladores de alto riesgo.

¿Para qué capacita?

Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes, como titulares de la formación exigida.

Contenido formativo

Unidad didáctica 1: La manipulación de los alimentos

  • Conceptos básicos.
  • La formación del manipulador de alimentos
  • Obligaciones del manipulador de alimentos

Unidad didáctica 2: Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

  • Definición de Sistema APPCC
  • Aplicación del Sistema APPCC
  • El equipo de APPCC

Unidad didáctica 3: Peligros en los alimentos

  • La cadena alimentaria
  • Tipos de peligros
  • Medidas preventivas
  • Alérgenos e intolerancias alimentarias

Unidad didáctica 4: Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas

  • Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria
  • Elementos de la toxiinfección alimentaria
  • Principales enfermedades de transmisión alimentaria
  • Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección

Unidad didáctica 5: Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección

  • Buenas prácticas de manipulación
  • Limpieza y desinfección
  • Desinsectación y desratización
  • Higiene de locales y equipos

Metodología

En los cursos online tendrás acceso desde cualquier dispositivo (ordenador, tablet, móvil) a un Campus Virtual donde podrás compartir experiencias con miles de alumnos que, como tú, han escogido Audiolís como centro de formación.

Desde este entorno también accederás a todo el contenido de tus cursos online: guía didáctica, temario, tutoriales, vídeos, monografías, foros de debate, mensajes internos y todo lo que nuestro equipo docente considere necesario para que tu aprendizaje sea lo más completo posible.

Requisitos técnicos para la realización de este curso:

Para la lectura de documentos con extensiones .pdf, se recomienda el programa gratuito Adobe Acrobat Reader.

Igualmente, se recomienda tener actualizados e instaladas las siguientes aplicaciones:

  • Navegador Google Chrome: Es necesario tener la opción de ventana emergentes desbloqueada.
  • El plugin Java y Adobe Flash: Lee atentamente cada paso en la instalación y marca únicamente los programas indicados en esta recomendación.
Horas18
ModalidadOnline

Opiniones sobre el curso

Antonia González Vargas
23/03/2017

Manipulador de alimentos

Me ha gustado este curso ya que gracias a los apuntes que nos proporcionan a todo el mundo, he podido adquirir una mayor competencia(conocimiento) sobre lo aquello en lo que me estoy formando en la vida laboral.

    Jose G
    02/03/2017

    Curso de manipulador de alimentos

    Estoy muy contento con los resultados, sinceramente ha sido más complejo de lo que esperaba.

      anna bernases verdejo
      09/01/2017

      manipulacion de alimentos

      diploma

        ABDUL SATTAR
        29/11/2016

        CONTENTO CON EL CURSO

        CONTENIDO ADECUADO. ES TAL COMO SE NECESITA

          RAZA MUDASSAR
          29/11/2016

          MUY BUEN CURSO

          TODO LO NECESARIO PARA PODER LLEGAR A TRABAJAR EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS. RAPIDO, COMODO Y CON BUENA COMUNICACION CON EL TUTOR

            ALI AMJAD
            28/11/2016

            UN CURSO MUY RECOMENDABLE

            MUY FACIL DE SEGUIR, EL CONTENIDO AYUDA MUCHO VISUALMENTE Y EL MATERIAL DE AYUDA DESCARGABLE ME HA AYUDADO MUCHO A COSAS QUE NO ENTENDÍA Y QUE PODÍA CONSULTAR.

              Marc Torrano García-Penche
              06/11/2016

              Muy satisfecho

              Curso muy completo. El contenido de los archivos descargables es muy extenso y instructivo, mientras que el contenido didáctico facilita una forma más entretenida y visual de resumir la unidad. Los ejercicios, tanto los del contenido didáctico como los de autoavaluación facilitan una mejor comprensión de la teoría. Además, valoro muy positivamente la asistencia telefónica, muy eficaz a la hora de resolver cualquier problema o duda.

                Josefa Rebeca Asensi González
                21/10/2016

                Manipulación de alimnetos

                Me ha parecido muy interactivo y por tanto muy ameno de realizar, los contenidos estaban muy bien explicados y las actividades me han ayudado mucho a afianzar los conocimientos.

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                  Manipulador de Alimentos - Online

                  Manipulador de Alimentos - Online

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                  Con este curso obtendrás la certificación necesaria para ejercer labores de manipulación de alimentos en todo el territorio nacional.

                  • Categoría: Alimentación
                  • Duración: 18 horas
                  • Modalidad: Online

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                  PF_manipulador_alimentos

                  Programa formativo del curso Manipulador de Alimentos.

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