Certificado de Profesionalidad Servicios de Restaurante HOTR0608

Fórmate en el sector de Hostelería y Turismo. Este Certificado de Profesionalidad semipresencial acreditado por el Servicio Público de Empleo (SEPE) te capacita para labores de Servicios de Restaurante.

  • Horas teóricas: 500 horas
  • Horas prácticas: 80 horas
  • Modalidad: Online + sesiones presenciales
Prematrícula2º pagoTotal
50,00€1.300,00€1.350,00 €

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Preinscripción: 50,00 €
Precio total: 1.330 €
Horas: 580
Modalidad: Semipresencial
Comienzo de curso: Septiembre 2017
Diploma: Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE)
  • Recibe tu acreditación para ejercer como camarero o como jefe de rango o de sala
  • Atención personalizada con asesoramiento técnico y pedagógico
  • Facilidad de pago (pago fraccionado)
  • Temario del certificado está actualizado y ajustado al mercado laboral
  • Acreditación del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE)
  • Formación online + 11 sesiones presenciales

Indice

Competencias

¿Por qué y para qué realizar este certificado de profesionalidad?

El Certificado de Profesionalidad en materia de Servicios de Restaurante es un título oficial de nivel 2 que te formará para realizar servicios de Restauración en el área de Hostelería y Turismo. 

Objetivos del certificado

Adquiridos los conocimientos de este Certificado de Profesionalidad de Servicios de Restaurante (HOTR0608), podrás ejercer como profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado.

Así, las competencias y tareas que aporta este certificado son:

  • Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
  • Elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
  • Disponer todo tipo de servicios especiales en Restauración.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. 
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

En resumen, desarrollar servicios de alimentos y bebidas de restaurante, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, y una atención al cliente impecable, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. 

Salidas profesionales

Las salidas profesionales de este certificado están relacionadas con los puestos de trabajo en el área de Restauración tanto en grandes como pequeñas empresas, y tanto en el sector público o privado.

Los puestos de trabajo u ocupaciones relacionadas con este certificado son:

  • Camarero
  • Camarero de sala o jefe de rango
  • Jefe de sector de restaurante o sala

Contenido formativo

Este certificado está regulado por el RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto. Su programa correspondiente al catálogo modular de formación profesional es:

  • MF1052_2: Servicio en restaurante (130 horas)
    • UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (40 horas)
    • UF0259: Servicio y atención al cliente en Restaurante (50 horas)
    • UF0260: Facturación y cierre de actividad en Restaurante (40 horas)
  • MF1048_2: Servicios de vinos (90 horas)
  • MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (50 horas)
  • MF1054_2: Servicios especiales en restauración (80 horas)
  • MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas)
  • MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración (90 horas)
  • MP075: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 horas) 

En este vídeo puedes ver un ejemplo de una de las sesiones de tutoría de este certificado de profesionalidad:

Estructura del certificado

El certificado de profesionalidad de Servicio de Restaurante (HOTR0608) se imparte en modalidad semipresencial, es decir, la formación teórica es 100% online mediante un campus virtual, pero hay una serie de sesiones presenciales obligatorias que corresponden a las tutorías y los días de exámenes. Estas sesiones presenciales son necesarias para obtener el certificado de profesionalidad.

Duración del certificado y distribución de horas

Este certificado de profesionalidad tiene una duración de 610 horas, distribuidas en:

  • 500 horas de teoría en modalidad online, incluidas las sesiones presenciales.
  • 80 horas de prácticas que se realizarán en empresas donde poder desempeñar las funciones del certificado.

La duración aproximada es de 9 meses para la parte teórica del certificado (que se imparte de manera online), en donde entrarían las 11 sesiones presenciales mínimas de exámenes; y 1-6 meses correspondientes a las prácticas, según disponibilidad del alumno.

Sesiones presenciales: tutorías y exámenes

Este certificado de profesionalidad tiene una serie de once sesiones presenciales mínimas, correspondientes las sesiones de tutorías (5 días) y los días de exámenes (6 sesiones). Todas estas sesiones presenciales se procuran que sean los viernes en horario de tarde.

Las sesiones presenciales se han de realizar en centros acreditados. Actualmente, tenemos centros acreditados en las siguientes localizaciones:

  • Madrid
  • Málaga
  • (*) Todos los centros presenciales están sujetos a cubrir cupo mínimo de alumnos por aula.

No obstante, es posible abrir centros en más provincias según la demanda. Por ello, si buscas un centro más cerca de ti, contacta con nosotros e intentaremos gestionar tu solicitud.

Sistema de calificación de los exámenes

Al tratarse de un certificado de profesionalidad oficial se realizará una prueba de evaluación por cada uno de los Módulos Formativos que componen este certificado. Se realizarán por tanto cinco sesiones de evaluación.

La evaluación presencial teórico-práctica estará compuesta por dos partes diferenciadas y complementarias, una parte tipo test y una parte práctica, permitiendo entre ambas evaluar los conocimientos conceptuales, procedimentales y actitudinales asociados al desempeño del puesto de trabajo relacionado.

Las pruebas de evaluación final se compondrán de las siguientes partes:

  • Prueba tipo test que contendrá entre 10 y 20 ítems de selección múltiple de 4 alternativas, donde sólo una es la correcta. La fórmula de corrección será aciertos-(errores/3). Para su realización el alumnado dispondrá de 20 a 30 minutos, dependiendo del número de ítems que tenga que responder.
  • Una prueba práctica, en la que el alumno deberá resolver una serie de casos relacionados con el módulo en cuestión. Para ello el alumno dispondrá del tiempo necesario para resolverlo, que puede variar entre 60 y 90 minutos.

Los resultados obtenidos en la evaluación se expresarán mediante puntuaciones de rango de 0 a 10, siendo:

  • "Apto" (Suficiente): si la puntuación final del módulo es de 5 a 6,9.
  • "Apto" (Notable): si la puntuación final del módulo es de 7 a 8,9.
  • "Apto" (Sobresaliente): si la puntuación final del módulo es de 9 a 10.

Para superar un módulo formativo es necesario que el alumno obtenga una puntuación mínima de 5 en cada una de las pruebas que componen el examen final. Aquellos alumnos que no superen la prueba final en la primera convocatoria, o no la hayan realizado por una razón justificada, disponen de una segunda convocatoria con una prueba similar a la anterior, antes de terminar la acción formativa.

Funcionamiento de las tutorías

El sistema tutorial combina tutorías virtuales y presenciales:

  • Las tutorías presenciales se impartirán en un centro acreditado, contando con los requisitos de instalaciones y materiales establecidos en la normativa. Estas tutorías presenciales están orientadas a la realización de un supuesto práctico, en el que se reproducen las condiciones de una clase o sesión formativa. 
  • En las tutorías virtuales, el tutor estará disponible para resolver las dudas y consultas durante 7 horas al día de lunes a jueves, de 9:00 a 13:30 h. y de 16:30 a 19:00 h., y los viernes de 9:00 a 15:00 h, con un compromiso de respuesta de no más de 48 horas laborables. La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual donde los alumnos contarán con un proceso formativo fácil, intuitivo y completo.

Nuestro equipo pedagógico estará a disposición del alumnado para guiarlos en todo momento a través de la plataforma virtual, por teléfono y también por correo electrónico. A lo largo del certificado, el alumno estará informado de los periodos de inicio, de la celebración de tutorías virtuales y presenciales, de las recomendaciones de entrega y/o participación de cada una de las fases del proceso enseñanza-aprendizaje, así como de la fecha de finalización.

El docente desarrollará actividades grupales que incentiven la motivación y la integración de los alumnos, para generar una comunidad de aprendizaje que incentive el trabajo colaborativo y el intercambio de información relevante en relación con el aprendizaje del certificado. Una vez realizada la entrega de tareas, actividades complementarias y prueba final, el tutor facilitará los resultados en un tiempo de respuesta no superior a 7 días laborables.

Prácticas profesionales

Las prácticas profesionales no laborales se realizarán en empresas de Restauración, que sean de referencia para que el alumnado pueda enriquecer su aprendizaje gracias al conocimiento y experiencia de los profesionales en activo de dichas empresas.

Si el alumno posee experiencia profesional acreditable, puede solicitar la convalidación del módulo de prácticas, por lo que podría obtener su certificado al superar todos los módulos formativos. 

Titulación oficial

Consigue directamente el Certificado de profesionalidad Servicios de Restaurante (HOTR0608).

El Centro acreditado Audiolís cuenta con la acreditación del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) para impartir este certificado en modalidad online, por lo que nuestros alumnos podrán conseguir su título oficial a través del campus virtual de Audiolís y la realización de los exámenes de forma presencial en los centros que tenemos a nivel nacional.

Normativa que regula este certificado de profesionalidad

  • Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio.
  • Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.
  • Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. 

Requisitos de los participantes

Requisitos Formativos

Al tratarse de un certificado de nivel 2, debe cumplir UNO de estos requisitos para matricularse en este certificado:

  • Título de Graduado en ESO.
  • Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel del módulo o módulos formativos y/o del certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
  • Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
  • Cumplir con el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio, o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
  • Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o 45 años.

Requisitos Técnicos

  • Ordenador equipado con sistema operativo Windows XP o posterior, Mac OS X 10.6 o posterior, o sistemas Linux o similares con antigüedad no mayor de 5 años. Se recomienda que el sistema siempre tenga instaladas todas las actualizaciones disponibles que provea el fabricante.
  • Conexión a Internet: ADSL mínimo 1Mb o conexión 3G con una velocidad superior a 128 kbps/seg
  • Navegador web Explorer 9 o superior, o navegadores Mozilla Firefox, Opera, Safari, o Chrome, en versiones no anteriores a los últimos 2 años. Se recomienda que el navegador siempre tenga instaladas todas las actualizaciones disponibles que provea el fabricante.
  • Para el acceso a determinados contenidos puede ser necesario cualquier tipo de visor de documentos PDF (Adobe Reader, o el visor de documentos PDF incorporado al sistema, si fuese el caso), así como otros software como Flash Player o el reproductor de Windows Media Player a partir de la versión 9.
  • Para el acceso a la plataforma, sus actividades y herramientas de comunicación, también pueden utilizarse dispositivos móviles y de entretenimiento (smartphones, tabletas, smart TV…).
Preinscripción50,00 €
Precio total1.330 €
Horas580
ModalidadSemipresencial
Comienzo de cursoSeptiembre 2017
DiplomaServicio Público de Empleo Estatal (SEPE)

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  • Horas teóricas: 500 horas
  • Horas prácticas: 80 horas
  • Modalidad: Online + sesiones presenciales
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Servicio Público de Empleo Estatal Ministerio de Empleo y Seguridad Social, Gobierno de España
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